|
|
Atjar Tjampoer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer; 1/2 bos radijs; 1 kleine paprika; 200 gr. spitskool; 1 ui; 1/2 dl. azijn; 1 el. mosterd; 1/4 tl. zout; 1 1/2 el. suiker; 1/4 tl. peper; 1/2 tl. koenjit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Komkommer overlangs doormidden snijden, zaadjes verwijderen en in plakjes snijden. Radijsjes in plakjes, paprika wassen, zaad en zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden. Spitskool in reepjes, wassen en even uit laten lekken. Ui snipperen.
Maak een sausje van de azijn, mosterd, zout, suiker en peper. Samen met de harde groentes even verwarmen, evt. met 1/2 glas water. Overige groentes erdoor scheppen en goed doorroeren. Minstens een uur goed in laten trekken en regelmatig omscheppen.
|
|
|